Vin til vilt
Savinos vinparinger i kategorien vilt.
Vin til viltburger med tyttebær
Burger av viltkjøttdeig med tyttebærkompott, karamellisert løk og portvinssaus kombinerer rustikk kraft med søtlig-syrlig bærfylde, og trenger en vin med frukt og struktur.
13. september 2026 ViltVin til rådyrsadel med kantarellsaus
Stekt rådyrsadel med kremet kantarellsaus og potetgrateng er en elegant viltrett med mørt kjøtt og jordlig soppdybde som krever en vin med finesse og god syre.
10. september 2026 ViltVin til villsvingryte
Villsvingryte langtrukket i rødvin med enebær og rotgrønnsaker er en kraftig, jordlig rett som krever en vin med struktur, dybde og nok tanniner til å matche viltets intensitet.
7. september 2026 ViltVin til fasan med fløtesaus
Helstekt fasan med kremet fløtesaus og glaserte rotgrønnsaker har mild viltsmak og en rik, smørbasert saus som krever en vin med elegant fylde og god syre.
4. september 2026 ViltVin til andebryst med plommesaus
Stekt andebryst med plommesaus og portvinsreduksjon har rikt, mørkt kjøtt og en søtlig-syrlig saus som krever en vin med struktur, mørk frukt og nok syre til å bære helheten.
1. september 2026 ViltVin til rypebryst
Rypebryst er en norsk delikatesse med intens og karakteristisk viltsmak som krever en vin med jordlige toner, god syre og kompleks smaksprofil.
8. april 2026 ViltVin til elgstek
Elgstek er norsk høstfestmat på sitt beste, med et mørkt og kraftfullt kjøtt som trenger en vin med dybde, tanniner og nok eleganse til å speile viltsmaket.
1. april 2026 ViltVin til hjortestek
Hjortestek er en festmiddag med dyp viltsmak som trenger en vin med struktur, tanniner og kompleksitet for å matche kjøttets intense karakter.
25. mars 2026