Blogg
Vinkunnskap, anbefalinger og tips om vin til mat.
Ingen artikler matchet søket ditt.
Vin til rødbetrisotto med geitost
Kremet rødbetrisotto med geitost og valnøtter har en jordlig sødme og syrlig kant som krever en vin med god syre, diskret frukt og nok kropp til å matche risottoens rikdom.
25. oktober 2026 VegetarVin til rotgrønnsaksgrateng med geitost
Ovnsbakt rotgrønnsaksgrateng med geitost og timian er en kremet, jordlig høstrett med en syrlig kant fra osten som krever en vin med syre og fruktig karakter.
22. oktober 2026 VegetarVin til ovnsbakt gresskar med fetaost
Ovnsbakt gresskar med fetaost, salvie og ristede valnøtter er en søtlig-salt vegetarrett med jordlig dybde som krever en vin med fruktighet, syre og nøtteaktig karakter.
19. oktober 2026 Dessert og ostVin til riskrem
Riskrem med bringebærsaus er juledesserten mange ikke kan klare seg uten, og trenger en lett søt vin med frisk syre og bærfrukt.
16. oktober 2026 KjøttVin til medisterkaker
Medisterkaker med brun saus, rødkål og tyttebær er hverdagsjul på sitt beste, og trenger en vin med fruktighet, lav tanning og frisk syre.
16. oktober 2026 SjømatVin til lutefisk
Lutefisk med bacon og ertestuing er en av julens mest særegne retter, og trenger en frisk, ren hvitvin med god syre som tåler både salt bacon og fet stuing.
16. oktober 2026 Dessert og ostVin til kransekake
Kransekake med sin intense mandelsmak og søte glasur trenger en søt, aromatisk dessertvin med god syre og nøtteaktig karakter.
16. oktober 2026 KjøttVin til juleand
Helstekt juleand med epler, svisker og rødkål er fet og rik, og trenger en vin med frisk syre, moden frukt og moderat tanning.
16. oktober 2026 ForrettVin til gravlaks
Gravlaks med sennepssaus og dill er en klassisk juleforrett som trenger en frisk, syrlig hvitvin eller musserende med nok renhet til å løfte fisken.
16. oktober 2026 VegetarVin til butternut squash-suppe
Kremet butternut squash-suppe med kokosmelk, ingefær og ristede gresskarkjerner er en søtlig, aromatisk høstsuppe som krever en vin med fruktighet og god syre.
16. oktober 2026 SjømatVin til ovnsbakt torsk med baconsmuler
Ovnsbakt torsk med baconsmuler og rotgrønnsakspuré kombinerer mild, hvit fisk med sprø, salt dybde, og krever en vin med nok kropp og god syre til å binde helheten.
13. oktober 2026 SjømatVin til røkt ørret med pepperrotcreme
Røkt ørret med pepperrotcreme, rødløk og rugbrød er en klassisk norsk forrett med røkt dybde og skarp friskhet som krever en vin med god syre og aromatisk karakter.
10. oktober 2026 KjøttVin til ovnsbakt svinebuk
Ovnsbakt svinebuk med sprø svor, eplemos og rotgrønnsaker er en fet og smaksrik høstrett som krever en vin med høy syre og saftig frukt.
9. oktober 2026 KjøttVin til osso buco
Osso buco – kalveskank langtidsbraisert i hvitvin og tomat, toppet med gremolata – er italiensk høstmat på sitt beste. Den passer med en italiensk rødvin med høy syre og fast struktur.
9. oktober 2026 HverdagsmatVin til lapskaus
Brun lapskaus med storfekjøtt, poteter, gulrot og kålrot er norsk hverdagsmat på sitt beste. Den passer med en saftig, middels fyldig rødvin med myke tanniner.
9. oktober 2026 VegetarVin til kantarell på toast
Smørstekte kantareller med hvitløk og persille på ristet surdeigsbrød er sesongens enkleste soppmat. Den passer med en rund, smøraktig hvitvin eller en lett, jordlig rødvin.
9. oktober 2026 VegetarVin til gresskarsuppe
Kremet gresskarsuppe med fløte, hvitløk og ristede gresskarkjerner er høstens mest fargerike suppe. Den passer best med en rund, fruktig hvitvin med god syre.
9. oktober 2026 KjøttVin til fårikål
Fårikål – lam og kål kokt i lag med hel sort pepper – er Norges nasjonalrett og høstens store gryterett. Den trenger en vin med frisk syre, moderat tannin og gjerne et snev av pepper.
9. oktober 2026 KjøttVin til coq au vin
Coq au vin – kylling langtidsbraisert i rødvin med bacon, sjampinjong og perleløk – er en fransk høstklassiker som passer best med en elegant, jordlig rødvin med frisk syre.
9. oktober 2026 KjøttVin til confit de canard og cassoulet
Cassoulet med andeconfit, pølse og hvite bønner er Sørvest-Frankrikes store høstgryte. Den trenger en kraftig, tanninrik rødvin med frisk syre til å skjære gjennom fettet.
9. oktober 2026 SjømatVin til kremet fiskegryte
Kremet fiskegryte med torsk, laks og rotgrønnsaker i fiskekraft er en varmende høstrett med rik, fyldig saus som krever en vin med kropp, syre og god balanse.
7. oktober 2026 SjømatVin til ovnsbakt makrell med eplemos
Ovnsbakt makrell med syrlig eplemos og pepperrot kombinerer fet fisk med skarp fruktighet, og krever en vin med høy syre som kan skjære gjennom fettet.
4. oktober 2026 KjøttVin til oksefilet med rødvinssaus
Stekt oksefilet med rødvinssaus, sjampinjong og potetgrateng er en klassisk festrett med mørt kjøtt og en kraftig saus som krever en vin med struktur og modne tanniner.
1. oktober 2026 KjøttVin til kjøttkaker i brun saus
Norske kjøttkaker i brun saus med ertestuing og kokte poteter er hverdagsmat i sin mest komfortable form, og trenger en vin med fruktighet, myke tanniner og god balanse.
28. september 2026 KjøttVin til kalkun med kastanjefyll
Ovnsstekt kalkun med kastanjefyll, tyttebærsaus og ovnsbakte rotgrønnsaker er en klassisk høstfest-rett som krever en vin med fruktighet, syre og nok kropp til å binde alt sammen.
25. september 2026 KjøttVin til lammecarré med rosmarin
Stekt lammecarré med rosmarin, hvitløk og ovnsbakte rotgrønnsaker er en elegant høstrett med mildt, mørt kjøtt som krever en vin med struktur, syre og aromatisk dybde.
22. september 2026 GuideSavino samarbeider med Vilano Vinhotell om eksternt vinlager
Savino digitaliserer vinkjelleren din – nå kan du også løse selve lagringen. Vi samarbeider med Vilano Vinhotell, som tilbyr eksternt vinlager med garanterte liggeforhold.
20. september 2026 KjøttVin til kalvekinn braisert i rødvin
Langtidsbraisert kalvekinn i rødvin med rotgrønnsaker og potetmos er en mør, elegant grytemat som krever en vin med finesse, modenhet og god syre.
19. september 2026 KjøttVin til boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon – oksebiter langtidsbraisert i rødvin med bacon, sjampinjong og perleløk – er en klassisk fransk grytemat som krever en vin med struktur og modenhet.
16. september 2026 ViltVin til viltburger med tyttebær
Burger av viltkjøttdeig med tyttebærkompott, karamellisert løk og portvinssaus kombinerer rustikk kraft med søtlig-syrlig bærfylde, og trenger en vin med frukt og struktur.
13. september 2026 ViltVin til rådyrsadel med kantarellsaus
Stekt rådyrsadel med kremet kantarellsaus og potetgrateng er en elegant viltrett med mørt kjøtt og jordlig soppdybde som krever en vin med finesse og god syre.
10. september 2026 ViltVin til villsvingryte
Villsvingryte langtrukket i rødvin med enebær og rotgrønnsaker er en kraftig, jordlig rett som krever en vin med struktur, dybde og nok tanniner til å matche viltets intensitet.
7. september 2026 ViltVin til fasan med fløtesaus
Helstekt fasan med kremet fløtesaus og glaserte rotgrønnsaker har mild viltsmak og en rik, smørbasert saus som krever en vin med elegant fylde og god syre.
4. september 2026 ViltVin til andebryst med plommesaus
Stekt andebryst med plommesaus og portvinsreduksjon har rikt, mørkt kjøtt og en søtlig-syrlig saus som krever en vin med struktur, mørk frukt og nok syre til å bære helheten.
1. september 2026 GuideSlik velger du riktig vin fra restaurantens vinkart
Et vinkart på restaurant kan være uoversiktlig og dyrt å bomme på. Her er en enkel fremgangsmåte for å velge riktig – og hvordan Savino kan lese kartet for deg.
12. august 2026 SjømatVin til blåskjell i hvitvin og hvitløk
Blåskjell i hvitvin og hvitløk er en av de mest gjestfrie sommerrettene som finnes – og et av de enkleste tilfellene for et nesten feilsikkert vinvalg.
3. juni 2026 SjømatVin til niçoise-salat med tunfisk
Niçoise-salat er den provençalske sommersalatens store stjerne – tunfisk, egg, oliven og ansjos i ett fat gir en vin mye å svare på.
27. mai 2026 SjømatVin til grillede reker med aioli
Grillede reker med aioli er sommerens klassiker på grillen – men aioli kan raskt overvelde vinen. Her er prinsippene for å lykkes med vinvalget.
20. mai 2026 Dessert og ostVin til sjokoladefondant
Sjokoladefondant er en av de mest krevende dessertene å finne vin til – hemmeligheten er å velge søtt mot søtt og la vinens intensitet matche sjokoladens bitterhet.
13. mai 2026 Dessert og ostVin til ostebord
Ostebord er kveldens høydepunkt, men kombinasjonen ost og vin er mer krevende enn mange tror – nøkkelen er å matche ostens intensitet og fettinnhold med vinens syre og struktur.
6. mai 2026 VegetarVin til linsesuppe
Linsesuppe med krydder er en jordnær og næringsrik hverdagsklassiker som overraskende godt lar seg kombinere med en fruktig og frisk vin med moderat kropp.
29. april 2026 VegetarVin til grønnsakstagine
Grønnsakstagine med couscous og varme nordafrikanske krydder trenger en vin med fruktig sødme og aromatisk karakter som speiler de eksotiske smaklagene.
22. april 2026 VegetarVin til sopprisotto
Sopprisotto med parmesan er en kremet og jordnær rett der umamien fra soppen og rikdommen fra osten kaller på en vin med struktur og jordlig karakter.
15. april 2026 ViltVin til rypebryst
Rypebryst er en norsk delikatesse med intens og karakteristisk viltsmak som krever en vin med jordlige toner, god syre og kompleks smaksprofil.
8. april 2026 ViltVin til elgstek
Elgstek er norsk høstfestmat på sitt beste, med et mørkt og kraftfullt kjøtt som trenger en vin med dybde, tanniner og nok eleganse til å speile viltsmaket.
1. april 2026 ViltVin til hjortestek
Hjortestek er en festmiddag med dyp viltsmak som trenger en vin med struktur, tanniner og kompleksitet for å matche kjøttets intense karakter.
25. mars 2026 VegetarVin til marokkansk grønnsaksgryte
Marokkansk grønnsaksgryte med varme krydder som kanel, spisskummen og ingefær passer best til en vin med fruktig sødme og nok karakter til å møte de eksotiske aromaene.
18. mars 2026 SjømatVin til ceviche
Ceviche er en av de mest sitrussyrlige rettene vi kjenner, og krever en vin med sprø friskhet og aromatisk intensitet som tåler den kraftige limesyren.
11. mars 2026 ForrettVin til burrata
Burrata er en delikat og kremet ost som trenger en vin med frisk syre og diskret profil som fremhever ostens milde sødme uten å overdøve den.
4. mars 2026 SjømatVin til grillet laks med sitron
Grillet laks med sitron er sommerens enkleste rett. Her er prinsippene for å velge riktig vin — og Savinos anbefalinger basert på hva som finnes på ditt nærmeste pol akkurat nå.
25. februar 2026 HverdagsmatVin til hamburger
En saftig hjemmelaget hamburger med oksekjøtt trenger en vin med modne tanniner, mørk frukt og nok substans til å møte kjøttets rikdom.
18. februar 2026 KjøttVin til grillet kylling
Grillet kylling med urter og røykfylt overflate er en allsidig sommerrett som åpner for både hvitvin og lett rødvin avhengig av krydring og tilbehør.
11. februar 2026 PastaVin til lasagne
Lasagne kombinerer kjøttsaus med tomatsyre, kremet bechamel og smeltet ost i et lag på lag som trenger en vin med god syre og middels kropp.
4. februar 2026 PastaVin til pasta bolognese
Pasta bolognese er en tidløs kjøttsaus som trenger en vin med god syre og nok fruktprofil til å matche tomatene og det langkokte kjøttet.
28. januar 2026 HverdagsmatVin til pizza
Pizza med tomatsaus og ost er en rett som passer naturlig til viner med god syre og fruktig profil som kan speile tomaten og skjære gjennom ostens fettrikdom.
21. januar 2026 HverdagsmatVin til taco
Taco kombinerer krydder, syre fra salsa og rikdom fra rømme i en rett som passer overraskende godt til en fruktig rødvin eller en aromatisk hvitvin.
14. januar 2026 KjøttVin til pulled pork
Pulled pork er røykfylt, søtlig og intenst smakfull BBQ-mat som trenger en vin med bærmettede toner, fruktrikdom og nok kropp til å matche røyksmaken.
7. januar 2026 KjøttVin til kylling i ovn
Kylling i ovn er en allsidig hverdagsklassiker som fungerer med mange vinstiler – nøkkelen er å la tilbehøret og krydderne styre det endelige valget.
31. desember 2025 KjøttVin til entrecôte
Entrecôte er ett av de mest smakfulle biffkuttene vi har, og trenger en vin med tydelige tanniner, mørk frukt og nok struktur til å matche det marmorerte kjøttet.
24. desember 2025 KjøttVin til lammeskank
Lammeskank som har stått i ovnen i timevis utvikler en dyp, intens smak som kaller på en vin med tilsvarende karakter, tanniner og fruktdybde.
17. desember 2025 KjøttVin til pinnekjøtt
Pinnekjøtt er en av Norges mest intense juleretter, og trenger en vin med nok syre og fruktrikdom til å takle det saltede, røykfylte lammet.
10. desember 2025 KjøttVin til ribbe
Ribbe er en julemiddag full av kontraster der fett svinekjøtt, sprø svor og syrlig surkål trenger en vin med god syre og nok karakter til å holde følge.
3. desember 2025 SjømatVin til bacalao
Bacalao er en kraftfull, salt og tomatbasert rett med mediterrane røtter som trenger en vin med friskhet og fruktrikdom til å balansere saltfiskens sterke karakter.
26. november 2025 SjømatVin til kamskjell
Kamskjell er blant de mest elegante skalldyrene vi har, og trenger en vin med nok rikdom og friskhet til å matche sødmen og den nøtteaktige dybden.
19. november 2025 SjømatVin til reker
Reker er en norsk delikatesse med naturlig sødme og havfriskheten som trenger en vin med mineralitet og frisk syre for å skinne.
12. november 2025 SjømatVin til fiskesuppe
Fiskesuppe er en kremet og varmende rett der vinens kropp og syre må balansere fløtens rikdom og sjømatens delikate sødme.
5. november 2025 SjømatVin til ovnsbakt torsk
Ovnsbakt torsk er en mild og delikat rett som trenger en vin med frisk syre og lett kropp for å komme til sin rett.
29. oktober 2025 SjømatVin til grillet laks med urter
Grillet laks med urter er en smaksrik rett som trenger en vin med god friskhet og aromatisk karakter for å komme til sin rett.
22. oktober 2025 SjømatVin til grillet kveite med kapers og smør
Kveite er Norges mest prestisjefylte flatfisk, og grillet med kapers og smør er den en rett som fortjener en vin på sitt eget nivå.
17. september 2025 SjømatVin til grillet hummer med hvitløksmør
Grillet hummer med hvitløksmør er sommerens festmiddag fremfor alle andre – og vinvalget er avgjørende for å gjøre øyeblikket komplett.
10. september 2025 ForrettVin til caprese med fersk mozzarella og tomat
Caprese er sommerens enkleste og vakreste rett – fersk mozzarella, modne tomater og basilikum med god olivenolje. Vinvalget skal speile den enkle elegansen.
3. september 2025 VegetarVin til kald gazpacho med tomat og agurk
Gazpacho er Spanias svar på sommervarme – kald, frisk og full av grønnsaksintensitet. En utfordrende, men givende match for vinen.
27. august 2025 SjømatVin til spansk paella med sjømat
Paella med sjømat er en av Middelhavets store festmenyer – safranets gule farge og sjømatens marine dybde setter en vin på prøve på en herlig måte.
20. august 2025 SjømatVin til grillet blekksprut med sitron og persille
Grillet blekksprut er en av sommerens mest undervurderte sjømatretter. Med riktig tilberedning og riktig vin er det en opplevelse som nærmer seg det sublime.
13. august 2025 SjømatVin til grillet tunfiskbiff med sesam og ingefær
Grillet tunfiskbiff er sommerens mest kjøttlignende sjømatrett – tett, proteinrikt kjøtt som tåler og trenger viner med mer karakter enn vanlig fisk.
6. august 2025 KjøttVin til grillet lammekoteletter med rosmarin
Grillet lammekoteletter med rosmarin er sommerens kjøttrett med mest karakter – lammet er intenst, aromatisk og krever en vin som kan stå imot.
30. juli 2025 PastaVin til pasta med basilikumpesto og parmesan
Pasta med fersk basilikumpesto er sommerens hurtigmiddag og piknik-mat, men basilikumens intense urtekarakter er en av de mest krevende for vinvalget.
23. juli 2025 VegetarVin til grillet aubergine med fetaost og mynte
Grillet aubergine med fetaost er Middelhavsommerens store vegetarrett – røykfylt, salt og aromatisk på en måte som slår overraskende hardt i vinparingen.
16. juli 2025 SjømatVin til grillet sjøkreps med smør og hvitløk
Sjøkreps er det norske fjordfiskets edleste krepsdyr – grillet med smør og hvitløk er det en rett som rettferdiggjør den beste flasken i kjelleren.
9. juli 2025 VegetarVin til gresk salat med fetaost og oliven
Gresk salat er sommerens mest internasjonale sidrett – tomat, agurk, paprika, rødløk, kalamataoliven og fetaost gir et smaksbilde som er overraskende krevende for vinen.
2. juli 2025 ForrettVin til tomatsalat med basilikum og mozzarella
Tomatsalat med basilikum og mozzarella er capresens uformelle søsken – en enkel rett der råvarenes kvalitet er alt og vinen bør matche enkelheten.
25. juni 2025 HverdagsmatVin til fisketacos med hvit fisk og mangosalsa
Fisketacos med mangosalsa er en av sommerens mest fargerike og friske retter – sødmefulle, syrlige og litt krydrede toner gir vinen et spennende puslespill.
18. juni 2025 ForrettVin til fersk melon med spekeskinke og basilikum
Melon og spekeskinke er en av Europas mest elskede sommerformene – søtt møter salt i en klassisk kontrast som vinvalget bør speile og forsterke.
11. juni 2025 VegetarVin til ratatouille med provençalske grønnsaker
Ratatouille er Provences hyllest til sommerens grønnsaker – aubergine, courgette, tomat, paprika og løk i en aromatisk sammensmeltning som er overraskende vinvennlig.
4. juni 2025 VegetarVin til grillet mais med smør og chili
Grillet mais med smør og chili er sommerens mest folkelige grillside – søt, karamellisert og lett krydret på en måte som gir vinen noe konkret å jobbe med.
28. mai 2025 SjømatVin til grillet sardin med sitron og urter
Grillet sardin er Middelhavets mest ærlige sommermat – intens, fet og full av umami. En vin uten nok karakter vil forsvinne fullstendig.
21. mai 2025 VegetarVin til hvit asparges med hollandaise
Hvit asparges med hollandaise er vårens og sommerens store delikatesse – og en av vinparingens mest krevende utfordringer takket være aspargesen alene.
14. mai 2025 KjøttVin til kyllingspyd med yoghurtmarinade og pita
Kyllingspyd med yoghurtmarinade er sommergrillens store allrounder – mør kylling, aromatisk krydder og frisk pita som samles til en festlig middag.
7. mai 2025 PastaVin til pasta primavera med sesongens grønnsaker
Pasta primavera – vårens pasta – er en feiring av grønnsakenes beste sesong: friske erter, asparges, courgette og urter i en lett, oljebasert saus.
30. april 2025 KjøttVin til vitello tonnato – kalvekjøtt med tunfisksaus
Vitello tonnato er en av Piemontes mest særegne klassikere – kaldt kalvekjøtt med en kremet tunfisksaus er en smaksmessig overraskelse som gleder vinelskere.
23. april 2025 KjøttVin til grillet svinekotelett med eple og salvie
Grillet svinekotelett med eple og salvie er en tidsløs kombinasjon – svinets rike umami, eplenes søtlige syre og salvienes aromatiske bitterhet er en vinparingens treenighet.
16. april 2025 SjømatVin til sjømatfat med krabbe, reker og hummer
Et sjømatfat med krabbe, reker og hummer er sommerens ultimate festbord ved sjøen – og krever en vin som er like ambisiøs som selskapet.
9. april 2025 VegetarVin til sommersalat med jordbær, feta og valnøtter
En sommersalat med jordbær, fetaost og valnøtter er sesongkjøkkenets kjekkeste kombinasjon – søtt, salt og nøttete i en balanse som gir vinen noe å jobbe med.
2. april 2025 KjøttVin til tzatziki med grillspyd av lam og pita
Tzatziki med grillspyd av lam og varm pita er sommerens store Middelhavsfest – frisk, aromatisk og krydret på en måte som åpner for overraskende vinvalg.
26. mars 2025 Dessert og ostVin til grillet ananas med vaniljeis og rom
Grillet ananas med vaniljeis og rom er sommerdessertenens karamelliserte triumf – en rett med intenst søte, bitre og alkoholiske toner som kaller på en spesiell vin.
19. mars 2025