Vin til sjømat
Savinos vinparinger i kategorien sjømat.
Vin til blåskjell i hvitvin og hvitløk
Blåskjell i hvitvin og hvitløk er en av de mest gjestfrie sommerrettene som finnes – og et av de enkleste tilfellene for et nesten feilsikkert vinvalg.
3. juni 2026 SjømatVin til niçoise-salat med tunfisk
Niçoise-salat er den provençalske sommersalatens store stjerne – tunfisk, egg, oliven og ansjos i ett fat gir en vin mye å svare på.
27. mai 2026 SjømatVin til grillede reker med aioli
Grillede reker med aioli er sommerens klassiker på grillen – men aioli kan raskt overvelde vinen. Her er prinsippene for å lykkes med vinvalget.
20. mai 2026 SjømatVin til ceviche
Ceviche er en av de mest sitrussyrlige rettene vi kjenner, og krever en vin med sprø friskhet og aromatisk intensitet som tåler den kraftige limesyren.
11. mars 2026 SjømatVin til grillet laks med sitron
Grillet laks med sitron er sommerens enkleste rett. Her er prinsippene for å velge riktig vin — og Savinos anbefalinger basert på hva som finnes på ditt nærmeste pol akkurat nå.
25. februar 2026 SjømatVin til bacalao
Bacalao er en kraftfull, salt og tomatbasert rett med mediterrane røtter som trenger en vin med friskhet og fruktrikdom til å balansere saltfiskens sterke karakter.
26. november 2025 SjømatVin til kamskjell
Kamskjell er blant de mest elegante skalldyrene vi har, og trenger en vin med nok rikdom og friskhet til å matche sødmen og den nøtteaktige dybden.
19. november 2025 SjømatVin til reker
Reker er en norsk delikatesse med naturlig sødme og havfriskheten som trenger en vin med mineralitet og frisk syre for å skinne.
12. november 2025 SjømatVin til fiskesuppe
Fiskesuppe er en kremet og varmende rett der vinens kropp og syre må balansere fløtens rikdom og sjømatens delikate sødme.
5. november 2025 SjømatVin til ovnsbakt torsk
Ovnsbakt torsk er en mild og delikat rett som trenger en vin med frisk syre og lett kropp for å komme til sin rett.
29. oktober 2025 SjømatVin til grillet laks med urter
Grillet laks med urter er en smaksrik rett som trenger en vin med god friskhet og aromatisk karakter for å komme til sin rett.
22. oktober 2025 SjømatVin til grillet kveite med kapers og smør
Kveite er Norges mest prestisjefylte flatfisk, og grillet med kapers og smør er den en rett som fortjener en vin på sitt eget nivå.
17. september 2025 SjømatVin til grillet hummer med hvitløksmør
Grillet hummer med hvitløksmør er sommerens festmiddag fremfor alle andre – og vinvalget er avgjørende for å gjøre øyeblikket komplett.
10. september 2025 SjømatVin til spansk paella med sjømat
Paella med sjømat er en av Middelhavets store festmenyer – safranets gule farge og sjømatens marine dybde setter en vin på prøve på en herlig måte.
20. august 2025 SjømatVin til grillet blekksprut med sitron og persille
Grillet blekksprut er en av sommerens mest undervurderte sjømatretter. Med riktig tilberedning og riktig vin er det en opplevelse som nærmer seg det sublime.
13. august 2025 SjømatVin til grillet tunfiskbiff med sesam og ingefær
Grillet tunfiskbiff er sommerens mest kjøttlignende sjømatrett – tett, proteinrikt kjøtt som tåler og trenger viner med mer karakter enn vanlig fisk.
6. august 2025 SjømatVin til grillet sjøkreps med smør og hvitløk
Sjøkreps er det norske fjordfiskets edleste krepsdyr – grillet med smør og hvitløk er det en rett som rettferdiggjør den beste flasken i kjelleren.
9. juli 2025 SjømatVin til grillet sardin med sitron og urter
Grillet sardin er Middelhavets mest ærlige sommermat – intens, fet og full av umami. En vin uten nok karakter vil forsvinne fullstendig.
21. mai 2025 SjømatVin til sjømatfat med krabbe, reker og hummer
Et sjømatfat med krabbe, reker og hummer er sommerens ultimate festbord ved sjøen – og krever en vin som er like ambisiøs som selskapet.
9. april 2025